鲳鱼的营养价值怎么样 鲳鱼的五个营养价值全知道

2023-08-25 13:54:20 来源:

一、鲳鱼有哪些营养价值

我们一直在说鲳鱼营养丰富,那么鲳鱼的营养究竟有哪些呢?经常吃鲳鱼对人体有哪些好处?

我们先来说鲳鱼的营养成分。平均每100克的鲳鱼鱼肉中就含有15.6克的蛋白质、6.6克的脂肪、0.2克的碳水化合物、19毫克的钙、240毫克的磷以及0.3毫克的铁。

鲳鱼中的这些营养,在健脑益智和强身健体方面的作用是极其显著的,对正在生长发育中的儿童及青少年十分有益。

值得一提的是,鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对中老年人来说有很好的保健作用。

并且,鲳鱼还具有补气养血和消除疲劳、改善食欲不振的作用,是老少皆宜的营养美食。

之所以推荐大家吃鲳鱼,与它丰厚的营养价值是分不开的,先让我们来看看鲳鱼中含的营养成分有哪些吧!

1、蛋白质:在100克鲳鱼中,蛋白质含15.6克;

2、脂肪:在100克鳝鱼中,脂肪含6.6克;

3、碳水化合物:在100克鳝鱼中,碳水化合物含0.2克;

4、微量元素:在100克鳝鱼中,含钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克,此外还有丰富的硒和镁,可以有效预防心血管疾病,还能预防癌症,有抗衰老的功效;

5、不饱和脂肪酸:鲳鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,它具有降低胆固醇的功效,有利于高胆固醇症患者。

二、鲳鱼的处理

面对着买回来的鲳鱼,很大的问题大概就是不知道鲳鱼怎么处理了。而下面我们要说的,就是鲳鱼的处理方法,有需要的亲赶紧收藏哦!

1、鱼头。鲳鱼的鱼头比较小,不需要刻意去除,直接与鱼身一起烹饪也是很好吃的。

2、鱼鳃。鲳鱼的鱼鳃是肯定要处理好的,不管是什么鱼的鱼鳃,都是各种有害物质的聚集地,我们都是不能吃的。去鲳鱼鱼鳃的方法也简单,将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。

3、鱼鳞。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的,在刮鱼鳞的时候,我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。

4、内脏。内脏这个部分和鱼鳃一样,也要处理干净。方法是把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,然后用剪刀插入尾巴部分的小口处,朝着鱼头的放心剪开,然后把里面的内脏全部挖出来就可以了。

需要注意的是,鲳鱼身体里有一层黑色的膜,那个是一定要去掉的,否则口感很不好。

三、鲳鱼的做法

鲳鱼的做法

喜欢吃鲳鱼却不知道鲳鱼怎么做?其实鲳鱼的做法很简单,只要将鲳鱼处理干净了就随我们处置了。清蒸、红烧、炖汤都可以,今天我们要介绍一种别具风味的鲳鱼做法——照烧鲳鱼。一起来了解下吧!

照烧鲳鱼

材料:鲳鱼、醋、照烧酱、迷迭香、油

做法:1、鲳鱼处理好并洗净沥干,正反各划2刀,抹上照烧酱。

2、将抹有照烧酱的鲳鱼用保鲜膜包好,放入冰箱中腌制一晚上的时间。

3、烤网上铺锡纸,放上腌好的鲳鱼,刷一层油,再刷一层照烧酱,后用锡纸盖住鱼尾。

4、烤箱240度预热将烤网入中层烤20分钟,取出再刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤5分钟。

5、再取出洒上迷迭香并刷少量酱,翻面烤5分钟即可。

PS:不加迷迭香也可以,不过加上迷迭香不仅去了腥味,更添了美味。

四、鲳鱼的宜忌人群

鲳鱼适合所有人吃吗

鲳鱼在调养身体方面也是一绝,这点我们可以从鲳鱼的营养成分中了解到,从小孩到老人,似乎都能从鲳鱼身上获利,那是不是意味着所有人都可以吃鲳鱼呢?鲳鱼适合所有人吃吗?

在这里我们不得不提醒大家的是,鲳鱼属于发物,所以有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用鲳鱼。

而除却这两类人群,其他人都是可以吃鲳鱼的哦!小孩吃鲳鱼可促进脑部发育和骨骼的生长,还有肌肉的发育;老人吃鲳鱼可预防骨质疏松以及多种心血管疾病;年轻人吃鲳鱼可以强精补肾、消除疲劳以及延缓衰老和防治癌症。

怀孕可不可以吃鲳鱼

怀孕可不可以吃鲳鱼?怀孕当然可以吃鲳鱼,而且怀孕的时候吃鲳鱼好处是的大大滴有!

对孕妇来说,怀孕的时候吃鲳鱼可以帮助孕妇补充能量,因为鲳鱼中的蛋白质很丰富;并且还能帮助孕妇消除疲劳和改善食欲不振的状况。

对胎儿来说,孕妈妈们经常吃鲳鱼可以促进胎儿的脑部发育和骨骼的发育,有利于胎儿的健康。

当然了,孕妈妈们在吃鲳鱼的时候还得注意控制下食用量,不要胃口来了就大吃大喝,多吃点别的新鲜食物!