惊讶！吃辣椒竟然也会上瘾

2023-09-21 10:37:45 来源：

你们喜欢吃辣椒吗？据我所知，辣椒的辣可以使人上瘾，于是很多人都恋上了辣椒。但是，辣椒的辣对人们的味蕾刺激很大。很多人都不了解辣，今天我就来带领大家了解一下辣的定义。辣到底对我们有何作用呢？吃辣到底会不会上瘾呢？我们一起来看一看本文内容。

辣是痛觉，吃辣也会上瘾

人之所以会感觉到辣，是因为辣椒、生姜等食物中一些化学物质的功劳（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在这几种化合物中，辣椒素又是很常见、分布很广泛的辣味物质。辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。这也解释了为什么有些人能感觉到辣，而有些人觉得不辣，因为每个人对辣的疼痛感有所不同。

也许我们有过这样的体会，有时觉得饭菜不香，但是如果在菜里放上一些辣椒、辣酱等，立马觉得食欲大增，吃完还会意犹未尽，就像上瘾一样。吃辣椒为什么会上瘾呢?

吃辣椒久了会让人上瘾，有一个词可以形容这种感觉--“辣椒素快感”。这是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。原因是当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液